25 أيلول (سياحة) – يعود وجود البيض في الطبيعة إلى مئات ملايين السنين، أي قبل ظهور الدجاج بوقت هائل. وتوضح نظرية التطور أن الدجاج الحديث نتج عن تغيرات جينية تراكمت عبر أجيال من أسلافه، ما يعني أن الطائر الذي يمكن اعتباره أول دجاجة خرج من بيضة وضعتها طيور لم تكن دجاجاً بالمعنى المعروف اليوم. وبذلك، فإن البيضة من الناحية التطورية أقدم بكثير من الدجاج، سواء تعلق الأمر بالبيض عموماً أو بالبيضة التي حملت أول تركيبة جينية لدجاجة حقيقية.
