9 أيلول (سياحة) – كشفت تحاليل علمية حديثة أن المادة البيضاء التي ظلت عالقة على رؤوس وأعناق عدد من المومياوات في مقبرة شياوهي بمنطقة حوض تاريم شمال غربي الصين، ليست مادة عشوائية كما كان يُعتقد، وإنما بقايا جبن كفير يعود إلى العصر البرونزي، ويُعتقد أنه أقدم جبن معروف حتى الآن. وتمكن فريق من العلماء من استخراج الحمض النووي من ثلاث عينات من البقايا، وتحديد بكتيريا وخمائر مرتبطة بعملية تخمير الكفير، ما يشير إلى أن سكان المنطقة كانوا يمارسون تقنيات تخمير الألبان قبل نحو 3500 إلى 3600 عام، كما تقدم النتائج أدلة جديدة على انتقال تقنيات صناعة الألبان والتبادل الثقافي عبر مناطق آسيا وأوراسيا.
