16 فبراير(سياحة) –كشفت دراسة أميركية حديثة أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات مرتفعة من الأطعمة فائقة المعالجة يواجهون خطرًا أعلى بنسبة 47% للإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية، مقارنةً بمن يتناولون أقل قدر منها، حتى بعد احتساب عوامل مثل العمر والتدخين والدخل.
واستندت الدراسة، التي أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة فلوريدا أتلانتيك ونُشرت في The American Journal of Medicine، إلى بيانات وطنية واسعة النطاق، ما يمنح نتائجها ثقلاً إحصائيًا وصحيًا لافتًا.
تشمل الأطعمة فائقة المعالجة (Ultra-Processed Foods) منتجات صناعية خضعت لتعديلات مكثفة، وتحتوي عادةً على سكريات مضافة ودهون مهدرجة أو مكررة وأملاح بكميات مرتفعة ونشويات معدلة، مع إضافات كيميائية مثل المستحلبات والمنكهات الصناعية.
ومن أمثلتها الشهيرة المشروبات الغازية، والوجبات الخفيفة المعلبة، واللحوم المصنعة، والحلويات التجارية.
