30 تشرين الأول (سياحة) – كشفت دراسة حديثة نُشرت في دورية أكاديمية التغذية وعلم التغذية أن تناول الجوز بانتظام قد يسهم في جعل النظام الغذائي أقل تحفيزًا للالتهابات، المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وشملت الدراسة 319 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 63 و79 عامًا، واستمرت عامين، تناول خلالها جزء من المشاركين ما بين 28 و57 غرامًا من الجوز يوميًا، فيما امتنع الآخرون عن تناوله.
وأظهرت النتائج انخفاض درجات مؤشر الالتهاب الغذائي لدى المجموعة التي تناولت الجوز مقارنة بالمجموعة الأخرى، وقد يُعزى ذلك إلى احتوائه على أحماض أوميغا-3 الدهنية ومركبات البوليفينول.
ومع ذلك، أشار الباحثون إلى ضرورة الحذر في تعميم النتائج، نظرًا إلى خصائص المشاركين واعتماد الدراسة جزئيًا على بيانات غذائية أبلغوا عنها بأنفسهم، مؤكدين أن النتائج تتعلق بمؤشر الالتهاب الغذائي ولا تعني إثبات انخفاض الالتهاب داخل الجسم مباشرة.
